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La cafeína, un ingrediente seguro según la EFSA

La cafeína es un ingrediente empleado en algunos refrescos. Un adulto puede consumir hasta 400 miligramos de cafeína de forma segura, según ha confirmado la última Opinión de la EFSA, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, publicada…

La cola y su armonía con una gastronomía potente

La armonización de los refrescos con los alimentos se basa en el equilibrio, a partir de los principios de la similitud, el contraste y la complementariedad. Se trata de que tanto la comida como la bebida refrescante con que se acompañen se…