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El gas en los refrescos

El anhídrido carbónico (CO2), que popularmente conocemos como gas, forma parte de la naturaleza. Lo producimos todos los seres vivos al respirar y las plantas lo captan en su función clorofílica para luego devolver oxígeno al ambiente. Desde hace siglos se emplea como ingrediente y conservante en usos como la alimentación, y también desde los primeros orígenes de las bebidas refrescantes.

Azucarera: "El azúcar es uno de los productos más universales en la industria alimentaria"

Isabel Vasserot, directora de Relaciones institucionales y Comunicación externa de la compañía, explica el papel del azúcar en la economía, sus efectos sobre la salud, el compromiso de Azucarera con la sostenibilidad ambiental.

El azúcar, un ingrediente sano y saludable

El sector de bebidas refrescantes, que aporta el 1,4% del PIB en España, es un comprador de referencia de la industria azucarera, con una gran relevancia en la economía.